카카오 인코더 다운로드

초콜릿 및 기타 제품(세관 코드 18010000, 18061000, 18062000, 18063100, 18063100, 18063200, 180663200)으로 가공된 카카오의 수출은 1991년과 20년 사이에 매년 8.7% 증가했다. 이것은 다른 가공 식품보다 더 빠른 성장이었습니다. 이러한 수출은 카카오-초콜릿 가치 사슬의 전체 수출의 95%를 차지하며, 다른 나라에서 초콜릿으로 전환하기 위해 수출되는 카카오 콩에 해당하는 5%에 불과합니다. 에콰도르를 중심으로 콩과 반가공 형태로 수입되는 카카오 수입품은 콜롬비아의 초콜릿 제품 산업에 공급하기 위해 급속히 증가하고 있습니다. 이러한 이유로 국내 가공용 카카오 생산량 증가는 소액 주주에게 중요한 시장이 될 것이지만, 더 높은 수익을 제공하는 신흥 전문 카카오 시장은 무시할 수 없습니다. 평균적으로 국내 가격은 콜롬비아의 카카오가 세계 시장에서 경쟁력이 있다는 또 다른 지표인 국제 가격(출처: Agrocadenas)보다 낮았습니다. 카카오 (테오브로마 카카오)는 트렁크와 주요 가지에 꽃과 과일을 생산하는 주요 특징인 에스테르쿨란아의 가족에 속합니다. 그것은 상부 아마존 유역에서 유래 식물6 그 적도 위와 아래 위도의 약 20도 확장 지리의 열대 밴드에서 성장. 고도의 범위는 해발 1,200m까지입니다. 카카오는 트렁크와 가지를 따라 과일(포드)을 생산하며,(도 1A) 평균 20-40개의 씨앗(코코아 콩이라고도 함)을 함유하고 있으며, 달콤하고 유교성 펄프(그림 1H)에 내장되어 있습니다. 카카오 콩은 일반적으로 발효 및 건조를 포함하는 예비 농장 가공 후 상용화된다 (피게이라, 2008; 도 1I-K).

카카오 버터와 고형물은 발효 및 건조 씨앗에서 추출한 주요 제품으로 초콜릿, 제과, 화장품 또는 제약 산업의 주요 원료를 제공합니다. 경제적으로, 카카오는 2007년(FAO, 2009년) 총 4,012,310톤의 콩 생산량을 기록한 전 세계 주요 열대 작물 중 하나로 간주됩니다. 발효 단계는 로스팅 후 초콜릿 / 코코아 맛과 향기의 완전한 개발을 위해 필요합니다. 풍미 전구체는 저장 단백질 (주로 비실린), 설탕, 안토시아닌, 푸린 알칼로이드, 폴리페놀의 산화 및 응축의 가수 분해와 관련된 효소 반응에서 파생됩니다. 카카오는 콜롬비아에서 경쟁력있는 작물입니다. LRC 계수가 계산된 22건 중 18건은 경쟁력이 있었으며, 그 중 상당수는 경쟁이 치열했습니다. 산탄데르, 볼리바르, 초코 y, 막달레나는 특히 카카오에서 경쟁지역입니다. 국가는 여전히 국내 시장이 필요로하는 것보다 더 많은 생산을 위해 고군분투하지만, 상당한 성장의 잠재력은 분명하다, 특히 작물에 대한 역동적 인 세계 시장에 비추어. 세계 시장, 특히 유럽에서 고품질의 카카오와 종종 유기농 제품에 점점 더 중점을 두고 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 카카오는 특히 개발 초기에 그늘에 있어야 하는 2~3m 높이의 덤불에서 재배됩니다.

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